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Présentation
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Dans le cadre du module « TERRITOIRE RURAUX, ATTENTES SOCIALES ET SERVICES », les élèves de 1ère année Bac professionnel Services en Milieu Rural de la Maison Familiale Rurale se sont rendus, la semaine du 29 mars au 01 avril 2010, dans le département du Haut-Rhin, dans les environs de Munster, pour établir le diagnostic d’un territoire du milieu rural. Les différentes visites et interventions avaient pour objectifs d’appréhender les forces et les faiblesses, les menaces et les opportunités d’un territoire rural.
L’intérêt pour les produits régionaux et l’atout qu’ils constituent pour une région, le développement du tourisme rural dans une région à l’environnement encore préservé – comme nous avons pu le constater lors de notre randonnée dans le parc régional des Hautes Vosges- constituent des opportunités pour le département du Haut-Rhin (comme nous l’ont présenté Mr Roess, de la ferme-auberge de Soultzeren mais aussi l’un des derniers sabotiers de France à Lutzeren. |
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| Mais aussi... |
De la même manière, la langue régionale que constitue l’Alsacien (de nouveau parlé et enseigné dans certaines écoles) demeure, selon le maire d’Ingersheim – président de l’AEPLAL « Association des élus du Haut-Rhin pour la promotion de la langue et de la culture alsacienne »-, un atout indéniable dans la construction européenne.
Les vallées vosgiennes et alsaciennes, parfois enclavées, ont dû s’adapter face à la désindustrialisation des dernières décennies. La fermeture des mines de potasse, dont il reste des traces à l’éco-musée d’Alsace, a forcé ce territoire rural à chercher d’autres solutions.
Par le biais des visites et interventions, les élèves ont pris conscience des difficultés qui menacent l’équilibre et le développement d’un territoire et l’exploitation des atouts qui s’offrent à lui (et notamment ses richesses naturelles ou humaines, parfois oubliées ou sacrifiées sur le temple de la modernité !).
Le choix, comme hébergement, d’un gîte à Hohrodberg, en gestion libre, nous a permis de poursuivre notre étude dans le cadre de la restauration et de l’hébergement. En effet, l’élaboration, entre le maître de maison et les élèves, de menus typiquement alsaciens, l’achat sur place des ingrédients nécessaires et les conseils prodigués par les locaux au moment des courses, permettaient de mettre en pratique la devise des Maisons Familiales Rurales « Réussir autrement ».
Ces quatre jours renforcèrent la cohésion de groupe lors de moments particulièrement forts comme celui de la préparation des repas, des repas eux-mêmes et des veillées organisées.
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